• Llámanos (+34) 647 947 402
  • contacto@donfranciscogourmet.com
  • Portes gratis en compras superiores a 120€ |
  • Solo envíos dentro de la Peninsula
Queso semicurado La Casota
32,00 €
Impuestos incluidos
Disponible
Cantidad

  • Política de seguridad Política de seguridad
  • Política de entregas. Consultar para envíos fuera de la peninsula Política de entregas. Consultar para envíos fuera de la peninsula
  • Política de devoluciones Política de devoluciones

Descripción del producto:
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega
con una maduración mínima de 2 meses y máxima de 4 meses.

Proceso de elaboración:
Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera.

Ingredientes:
Leche de oveja, sales antibutíricas, cuajo y sal.

Especificaciones organolépticas:
Corteza dura de color amarillo pálido y pasta firme y compacta con color 
marfil-amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

Alérgenos:
Leche como materia prima única en la fabricación del queso.

Piezas de 2,500 Kg aproximadamente

999 Artículos

No customer reviews for the moment.

Add a review

Your email address will not be published.Required fields are marked*